doggod » grönsaksland

Kålrabbi, en ny bekantskap

Mats — Wed, 17 Sep 2008 11:20:09 +0000

En ny bekantskap för mig i år har varit kålrabbin. Kålrabbi är en växt i kålfamiljen, det man äter är den uppsvällda stammen. De har en god och mild kålsmak. Jag drog upp dem från frön i kruka, sedan planterade jag ut en fem, sex stycken.

Den första skörden skar jag i stavar och kokade i lättsaltat vatten. Vi åt dem med lite olivolja och flingsalt på. De var hyfsat goda. Inför nästa tillagning sökte jag på nätet och fann detta recept där det i den första kommentaren talas om att koka i grädde med en smula socker. Detta måste jag pröva och jag gräddkokte dem med lite socker. De smakade mycket bättre än den första omgången. Det som blev kvar av grädden blev basen till en kantarellsås dagen efter. Nästa år blir det mycket mer kålrabbi i odlingarna.

Mördarsnigel?

Mats — Wed, 10 Sep 2008 15:29:22 +0000

Oidentifierad snigel

Idag kom frun in och sa att nu har mördarsniglarna kommit. Jag tog med kameran och tog bilden här till vänster. Jag har aldrig sett en sådan tegelröd snigel i vår trädgård förr. Vi ser överhuvudtaget väldigt få sniglar på tomten. Enstaka åkersniglar och någon pantersnigel då och då är vad som syns till.

Kollade på den bästa webbplatsen om sniglar och tror nu att detta är en röd skogssnigel. Den spanska skogssnigeln kommer nog en dag hem även till oss, men inte i år.

Råttsvansar

Mats — Fri, 15 Aug 2008 05:00:37 +0000

Detta är fröbaljor från rädisan Rattail. Dessa rädisor utvecklar inte någon normal rädisrot. I stället är det fröbaljorna man vill åt. En del blir väldigt långa, som råttsvansar, varav sortnamnet. Dessa är krispiga och smakar som mild rädisa. Äts nog bäst råa som tillbehör till öl! Man kan också, som på bilden, värma dem hastigt i lite olja för att ha som tillbehör till någon lämplig maträtt.

Rädisor

Mats — Tue, 12 Aug 2008 12:38:54 +0000

Alla i familjen gillar rädisor, så det är något jag sått med ett par veckors mellanrum. Jag har sått fyra olika sorter, bl a Easter Egg som ger rädisor i olika nyanser. Några stycken har blivit väldigt stora, som den på den här bilden. Den ser mer ut som en rödbeta än som den rädisa den är. Dessa stora rädisor har smakat betydligt mildare än de normalstora.

Måndag morgon

Mats — Mon, 21 Apr 2008 05:47:40 +0000

De senaste dagarna har det varit noll grader på morgonen och sedan arbetat sig upp till runt femton i solen. Perfekt temperatur för trädgårdsarbete. Nu sitter jag dock på tåget på väg till Malmö och trädgården får vänta till nästa helg. Denna helgens arbete i trädgården sitter dock kvar i lederna som ett minne.

På baksidan av huset har vi ett litet grönsaksland som vi nu fördubblar till närmare tio kvadratmeter. De översta tre, fyra centimetrarna är jord och därunder är det fin sand. Därför gräver vi bort och skottkärrar iväg en halvmeter. Tanken är att blanda ut den kvarvarande jorden med kompost, lövmull och gräsklipp. Vilka grönsaker som ska få bo här är inte riktigt klart.